化妝品配方師DinDin

今天要來分享 我熱愛的司康
跟一般的司康不同的地方在

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最近沉迷在天然酵母(酵種)的培養與酵母(魯邦種)麵包的製作

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因為女兒許願說要吃熱狗麵包
害我一頭栽下去，沒想到我也揉麵包了

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上禮拜的某天，女兒突然說想吃黑糖糕
當媽媽是許願池的概念
好吧!!那就一起來親子DIY一下吧
做法不難喔!!
可以跟小朋友一起動手做!!

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今天是甜點小教室
最近突然很想吃椰子球
我就自己來個生酮(低醣)椰子球
不用擔心爆醣，也可以享受甜點
椰子球一直是我很愛的甜點，我熱愛椰子香
所以這到料裡只要偶爾想到都會來做一下
再還沒減醣之前，我都是做正常版本
這是我們換個生酮(低醣)椰子球吧
吃點心也可以不爆醣
材料：
椰子粉 100g
雞蛋 1顆
奶油 20g
赤藻醣醇 12g
我將材料最簡單化，看很多配方都有奶粉之類，這我都省略了，我想說簡簡單單就好。
做法：
1.將4種材料全部倒入一個碗中，攪拌均勻
2.抓成一球一球放入烤盤
3.180度 4分鐘，200度4分鐘
(注意每台烤箱溫度稍微有點不同，可以微調整喔!避免烤焦)
沒錯，就是這樣簡單
低醣的你如果嘴殘想來點零食，這會是好選擇喔!!
詳細作法可以看影片喔!!
 

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今天是開心的日子，因為我要去做甜點啦!!!
這次不是在家裡做，而是來去【自己做】烘焙聚樂部，這裡很特別喔，它是採用全自助烘焙體驗，結合平板食譜教學，只要透過影片跟文字介紹，照著上面的SOP步驟來，就可以自己做烘焙，即使初學者，也能零失敗喔!!每次去focus，經過門口都超想進去的，這次終於找到時間來體驗啦
這邊不只是可以做蛋糕，還有很多種甜點喔，像布朗尼，檸檬派、瑪德蓮、餅乾、麵包、寵物甜點等等。
這次的全新菜單都好棒啊!!!我看的眼花撩亂，每種都好吸引我，有巧克力系列、麵包系列、乳酪奶蓋系列，水果其他系列、翻糖系列、寵物系列。
▲圖片來自粉絲團
▲圖片來自粉絲團
我最後選擇《拉拉的玫瑰檸檬塔》，今天我就裝浪漫一下。
這邊的環境真的很棒，我超喜歡很舒適，可以很輕鬆的享受做甜點的樂趣，這也是我一直很想來的原因，以前在家做甜點，有時候礙於空間，或是設備器材，每次都手忙腳亂，還要先採買一推食材，重點，每次去食品材料行買食材都很大一包，每次都用不完放到壞掉，還不只這樣，有時候只是想做一個小東西，還要先花一大筆錢買一推模具，但可能都只用一次，超級燒錢的啊!!!
來這邊什麼都不用準備，只要人來就好，做甜點就是這樣的簡單輕鬆方便。
好啦，廢話很多，我們先好好看一下環境
空間很大很舒服
▲攪拌機區(超級高級的攪拌機耶!!!!我夢寐以求的烘焙神器啊!!!)
▲備料區
▲烤箱(微波爐)區
▲烤模器材區
▲洗滌區(對，這邊是採自助式，所以用完的器材也要自己洗喔)
▲還有提供茶水咖啡可以免費享用喔
▲也有置物櫃不用擔心包包沒有地方放喔
當然也有提供可愛圍裙，不用擔心會用髒衣服喔
在開始之前呢，工作人員會先仔細的介紹環境跟注意事項，一定要仔細聽!!!(我真的好喜歡他們的細心跟仔細)
這邊是採用全自助烘焙體驗，沒錯，所以今天來教我們做甜點的是平板老師喔，但別擔心，只要透過影片跟文字介紹，都可以很輕易完成每一個步驟喔，(對，我覺得它sop寫得很好)
gogogo就讓我們開始吧，一個一步驟需要拿什麼材料，用什麼碗裝，都寫得很清楚。每一個食材都要分開裝，不可以裝在一起喔
就讓我們一起去準備材料吧
準備材料時，要把平板跟托盤一起帶去，因為有時候東西比較多，一起帶去會比較不容易裝錯喔。
▲覺得他奶油塊切這樣超可愛的
耶~材料都準備好了，要開始囉!!!
先來做檸檬內餡醬，我們就依照平板的步驟，將材料分階段式加熱融化，一邊加熱一邊攪拌，這邊超刺激的，因為如果沒有一直快速攪拌，鍋子底部會燒焦，我攪拌到手超級酸的啦!!!完成後，就先冷藏備用囉!!
內餡完成了，接下來就是底部的塔皮囉，一樣按照平板指示，依依將所需要的材料拿回來
這邊我們就需要用到超高級攪拌機，來幫助我們可以更輕鬆的揉麵糰喔，這邊還發生一個小小插曲，就是我太假會，沒有乖乖先看完影片，就自己以為是這個，選錯拌葉片，打好後發現完全是鬆散的。，覺得超級詭異，又認真的把影片看一次，就發現是果然是我裝錯了，哈哈哈，還好再打一次後有救回來。(這是事情告訴我們，真的要先看完影片再開始動手，絕對不會是標準SOP的錯，通常都是人為XDD再次應證)

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今天要來氣炸【黑胡椒猪肋排】
美式餐廳隨便點都好幾百的碳烤猪肋排
我們也可以自己輕鬆做
這道料理擺盤放美，也可以很有面子
 

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今天來一道快速又簡單的追劇必備🥓韓式燒肉🥓
看歐巴必備美味料理

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自從知道巴斯克乳酪蛋糕這個食譜厚，雖然已經是很簡單的蛋糕作法
但是就是在第一個步驟打奶油乳酪不是很滿意，覺得很難搞，又黏又稠。
有天我想說放到料理機打，沒想到不得了，真的是找到春天了
也太容易了。真的三分鐘可以搞定。👍👍👍
 

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對，我從沒想到烤雞這麼簡單上手
這激起我烤全雞的故事，要從全聯說起

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今天要來介紹，低醣卡士達草莓塔
我終於可以大口大口吃卡士達醬了

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最近被麻糬燒到，一直很想吃麻糬
好久沒有吃QQ軟軟的甜點了

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