化妝品配方師DinDin

至從開始減醣飲食後，無糖豆漿變成我的好朋友了

某天突然在查一個減醣料理，需要用到豆渣，就想說好吧，那自己來做豆漿吧

剩下豆渣再來利用成食材，一舉兩得

煮豆漿很簡單

打碎+煮沸 總共加起來不用30分鐘喔，真的很快

而且我用的方法也不用擔心會"耖輝答"，有燒焦味之類不好喝

🥔材料🥔

黃豆 300g
水    2400g

🚩做法

1.黃豆洗乾淨後，需要先泡水至少5-6小時

2.已泡好的黃豆，放入果汁機中，加入1000g水，打碎

3.準備一個過濾網，把黃豆倒入，扭乾

4.準備一個大鍋子，裝入1400g水，放入裝著黃豆渣的過濾袋搓揉，把豆味洗出，這樣會比較有豆香喔！

(剩下的豆渣不要丟掉喔!!還可以再利用，做成素肉鬆)，做法看這邊---->>作法

5.將豆漿煮至沸騰，留意，第一次沸騰會有黃豆皂素的假性泡沫，這是具有毒性的，所以沸騰後轉小火持續滾至少15分鐘，讓泡沫消失才可以喔。

▲第一次大量泡泡冒出

▲繼續煮泡泡會變少

▲要煮到變成這樣，泡泡都消失才可以喔

就這樣，無糖豆漿就完成囉

我比較喜歡喝濃，所以我用豆跟水 1比8 ，如果喜歡喝淡一點的，可以用1比10喔